peralatan fruktosa jagung proses pengeluaran tinggi pdf
Release Time：2020-01-15 09:56Author：sd888Source：未知
Setiap pertanyaan tentang produk dapat dikomunikasikan kepada kami kapan saja!
Sirap glukosa mempunyai dua fungsi dalam minuman beralkohol. Satu adalah untuk mengawal penggantungan, kelikatan dan kemanisan. Kedua, sebagai sumber karbohidrat yang ditapai, sirap glukosa nilai DE yang tinggi harus dipilih dan ditambahkan selepas penapaian atau penyulingan dan pengekstrakan.
Sirap glukosa digunakan secara meluas dalam industri pembakar, ia boleh mengawal sifat reologi produk, dan mengurangkan gula boleh meningkatkan reaksi pembakaran kerak roti. Oligosakarida dalam sirap dapat mengawal struktur produk, dan sirap glukosa nilai DE yang tinggi dapat membuat kek menyerap air untuk mencegah pengeringan dan memanjangkan jangka hayat.
Sirap glukosa digunakan dalam pengeluaran ais krim, yang dapat mengawal kelembutan, pembentukan kristal dan titik pembekuan produk, membuat produk licin, tiada ais dihasilkan, manisnya sesuai, dan rasa tidak tercakup.
Penggunaan sirap glukosa dalam bidang industri farmaseutikal termasuk sebagai bahan mentah untuk pengeluaran antibiotik, sebagai lapisan gula untuk pil, dan sebagai pembawa untuk cairan batuk dengan sukrosa.
Sirap maltosa terutamanya digunakan dalam teknologi makanan, terutamanya industri gula-gula. Maltose mempunyai manisnya hanya 30 hingga 40% sukrosa, tiada tindak balas pada mulut, kestabilan haba dan kestabilan haba, hygroscopicity rendah, kelarutan rendah dalam air, dan fungsi fisiologi khas dalam tubuh manusia. Sirap tinggi-malt digunakan untuk menggantikan gula-gula keras yang diperbuat daripada sirap kanji yang dihasilkan oleh hidrolisis asid. Bukan sahaja manisnya lembut, produk tidak mudah berwarna, ketelusannya tinggi, dan mempunyai rintangan pasir yang baik dan rintangan rama-rama. Penggunaan sirap maltosa yang tinggi untuk menggantikan sebahagian sukrosa untuk membuat gula-gula getah, gusi gelembung, dan lain-lain dapat meningkatkan ketepatan dan kestabilan perisa produk. Sirap maltosa yang tinggi mengandungi sedikit protein, asid amino, dan bahan lain yang boleh bertindak balas dengan gula dalam tindak balas Maillard, dan mempunyai kestabilan terma yang baik. Ia sesuai untuk membuat gula melalui kaedah filem vakum dan kaedah pemutus apabila membuat gula-gula. Harta anti-kristalisasi sirap maltosa digunakan untuk menghalang pemendakan kristal sukrosa apabila membuat jem dan jeli. Biskut dan susu malt yang diperbuat daripada hygroscopicity rendah sirap maltosa dan rasa manis yang lembut boleh memanjangkan jangka hayat produk dan mudah kekal rangup.
Selain itu, sirap maltosa yang tinggi juga digunakan sebagai penstabil warna, penyerap lemak, sumber karbon dalam pembuatan bir, penaik roti, dan penapaian antibiotik lembut. Maltose kemurnian tinggi boleh dijadikan suntikan farmaseutikal dan bukannya glukosa, dan ia juga boleh dibuat daripada isomalttooligosakarida. Ia adalah oligosakarida berfungsi yang dapat menggalakkan pertumbuhan bifidobakteria.
Penyediaan susu pati: susu kanji atau kanji kering dari kilang kanji disesuaikan kepada kepekatan 31-34% dengan menambahkan sejumlah air, dan suhu dan pH yang sesuai dikawal, dan kemudian sejumlah enzim pencairan tertentu ditambah Kemudian pergi ke bahagian seterusnya.
2. Cecair: Pas susu kanji yang disiapkan melalui ejektor tekanan tinggi dan mengekalkannya untuk jangka masa tertentu untuk menghidrolisis sepenuhnya dan mencairkan molekul kanji.
3. Sacchararification: Setelah bahan cecair disesuaikan dengan suhu dan pH, tindak balas disimpan untuk jangka masa tertentu di bawah tindakan enzim saccharifying untuk mendapatkan penyelesaian yang berskcharified dengan nilai DE yang diperlukan.
Add contact
