peralatan proses produksi sirup jagung fruktosa tinggi
Release Time：2020-01-15 09:50Author：sd888Source：未知
Setiap pertanyaan tentang produk dapat dikomunikasikan kepada kami kapan saja!
Sirup jagung dapat dibagi menjadi sirup glukosa dan sirup maltosa. Sirup glukosa terutama digunakan dalam industri makanan, menyumbang 95% dari total konsumsi. Industri non-makanan hanya menyumbang 5%, terutama di industri farmasi.
Aplikasi utama dalam industri makanan adalah permen, diikuti oleh pengolahan buah, minuman, dan pembakaran. Peran sirup glukosa dalam pembuatan permen terutama untuk mengontrol kristalinitas untuk memenuhi kebutuhan berbagai jenis permen. Sirup DE rendah (20 ~ 35) terutama digunakan dalam produksi kopi, yang bermanfaat untuk pembentukan partikel bubuk. Selain itu, juga banyak digunakan dalam susu kedelai, biskuit, roti, kue dan makanan lainnya. Sirup 35 ~ 42DE dapat meningkatkan konten padat, meningkatkan kelarutan sukrosa, dan memastikan ukuran permen, sering dicampur dengan sukrosa untuk produksi permen keras. Sirup 60 ~ 64DE dapat meningkatkan hygroscopicity, kelembutan, mengurangi viskositas, dan menghambat korosi mikroba, yang sering digunakan dalam produksi permen karet dan fudge.
Manisan buah merupakan produk penting dalam pemrosesan buah. Sirup glukosa 63DE digunakan, yang memiliki viskositas rendah dan permeabilitas yang baik, dan mudah menembus ke dalam ruang daging atau kulit. Penggunaan glukosa dalam pengolahan buah dapat meningkatkan rasa dan aroma buah itu sendiri. Baru-baru ini, produk yang menggunakan gula yang teralienasi untuk meningkatkan rasa mereka sendiri dan menyesuaikan rasa manisnya menjadi semakin populer di pasar. Mencampur gula pati dengan gula pasir dapat menambah kekurangan gula pasir. Misalnya, gula pasir digunakan dalam makanan asam, dan sebagian gula pasir akan terurai dan rasa manisnya akan berubah. Namun, rasa manisnya lebih sempurna bila ditambahkan dan dicampur dengan gula pati yang lebih stabil terhadap keasaman.
Selain itu, sirup maltosa tinggi juga digunakan sebagai penstabil warna, penyerap lemak, sumber karbon dalam pembuatan bir, pembuatan roti, dan fermentasi antibiotik lunak. Maltosa dengan kemurnian tinggi dapat dibuat menjadi injeksi farmasi alih-alih glukosa, dan juga dapat dibuat dari isomalttooligosaccharide, yang merupakan oligosakarida fungsional yang dapat mendorong pertumbuhan bifidobacteria.
1. Pembuatan susu kanji: susu kanji atau tepung kering dari pabrik kanji ditambahkan ke sejumlah air tertentu untuk menyesuaikan konsentrasinya menjadi 31-34%, dan suhu dan nilai pH yang tepat dikontrol, dan kemudian ditambahkan sejumlah enzim pencairan, Lalu pergi ke bagian selanjutnya.
2. Pencairan: Lewatkan susu pati yang disiapkan melalui ejector tekanan tinggi dan pertahankan selama periode waktu tertentu untuk menghidrolisis sepenuhnya dan mencairkan molekul pati.
3. Sakarifikasi: Setelah bahan cair disesuaikan dengan suhu dan pH, reaksi disimpan selama periode waktu tertentu di bawah aksi enzim sakarifikasi untuk mendapatkan larutan sakarifikasi dengan nilai DE yang diperlukan.
4. Filtrasi dan dekolorisasi: Solusi sakarifikasi digunakan untuk menghilangkan kotoran seperti protein melalui filter, dan kemudian karbon aktif ditambahkan pada suhu yang sesuai untuk dekolorisasi, dan karbon aktif dihilangkan dengan filter.
5. Pertukaran ion: Gunakan resin penukar ion untuk bertukar ion spesifik dan adsorpsi bahan organik untuk menghilangkan garam dalam larutan gula dan kotoran seperti bahan organik, sehingga diperoleh solusi glukosa berkualitas tinggi.
6. Penguapan: Tingkatkan konsentrasi larutan glukosa dengan menguapkan bentuk pekat.
Add contact
