Beberapa cara pengolahan singkong secara mendalam,

 

Berbagai jenis singkong mempunyai kegunaan yang berbeda-beda. Dapat dibuat menjadi obat tradisional Cina, pati, teh singkong, dll. Diantaranya, bagian dalam akar singkong merah muda lebih kaya akan pati, biasanya digunakan sebagai bahan baku ekstraksi pati singkong dan juga diolah menjadi tepung singkong chai lebih banyak mengandung isoflavon dan singkong dibandingkan singkong merah muda, sehingga bermanfaat bagi kesehatan. hipertensi, hiperlipidemia, hiperglikemia dan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular memiliki efek kuratif tertentu, dan sebagian besar digunakan sebagai pengobatan tradisional Tiongkok.

Mengenai beberapa cara pengolahan singkong secara mendalam, pada dasarnya ada tiga jenis:

1. Tepung tapioka

Tepung tapioka terdapat pada singkong dan diekstrak dari umbi singkong. Metode ekstraksi pati saat ini mencakup ekstraksi manual tradisional

Ada dua cara ekstraksi dan pemrosesan mekanis. Dalam proses ekstraksi pati singkong, bahan fungsional unik seperti flavonoid singkong, serta aroma unik singkong, harus dipertahankan sepenuhnya. Mengandalkan metode ekstraksi manual tradisional, karena metode pemrosesan yang terbelakang dan peralatan kasar yang digunakan , penghancuran dan penyaringan yang tidak memadai dan menyeluruh, tidak hanya bahan aktifnya tidak dapat tertahan, endapannya tidak hilang seluruhnya, dan kualitas rasanya tidak memenuhi standar.

Peralatan lengkap pemrosesan tepung singkong yang sepenuhnya otomatis dengan pengoperasian yang sangat mekanis. Semua bagian: pembersihan - penghancuran - penyaringan - konsentrasi dan pemurnian - dehidrasi vakum - pengeringan - pengemasan, kontrol mekanis yang cerdas, pembersihan yang kuat, penghancuran dan penyaringan halus, menghilangkan sedimen halus sepenuhnya, mempertahankan nutrisi dan bahan-bahan fungsional sepenuhnya, dan memastikan penampilan dan penampilan tepung singkong. Rasanya halus dan bersahaja, serta kualitasnya tinggi.

2. Tepung singkong utuh

Berbeda dengan pengolahan pati, tepung utuh mengacu pada butiran halus, serpihan atau bubuk yang diperoleh dengan mencuci, mengupas, memilih, mengiris (potong dadu), mengeringkan, menghancurkan, menyaring dan proses lainnya dari tanaman umbi-umbian segar . Semua bahan kering, termasuk protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan serat makanan, dll., kecuali tanaman umbi-umbian yang sudah dikupas, dipertahankan. (Prinsip pengolahan tepung ubi jalar, tepung kentang dan tepung singkong sama)

Yang perlu diperhatikan dalam pengolahan tepung singkong utuh adalah kudzu liar tidak bisa dijadikan tepung utuh, sedangkan kudzu merah muda bisa diolah menjadi tepung utuh.

3. Teh Geding

Karena singkong mempunyai khasiat obat untuk melegakan permukaan, menurunkan demam, meningkatkan cairan tubuh, menghilangkan ruam, meningkatkan Yang dan menghentikan diare. Dapat mengatur fungsi tubuh manusia, meningkatkan kebugaran jasmani, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, dan melawan penuaan serta memperpanjang usia. Sebagai obat herbal cina yang khasiatnya sangat baik, selain digunakan sebagai obat juga dapat diiris dan dipotong dadu untuk dijadikan teh setelah diolah. Bagian pengolahannya sederhana: pembersihan - potong dadu - pengeringan.

Minum teh kudzu secara teratur dapat mencegah tekanan darah tinggi, menurunkan tekanan darah, melembutkan pembuluh darah, dan melindungi sistem kardiovaskular manusia. Total flavonoid singkong dan singkong merupakan bahan alami anti kanker yang dapat mencegah dan mengobati kanker; , infark miokard, penyakit dll.